家常菜 - 分类小常识-综合分类知识分享平台

怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑

怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑，冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。容器中加入猪肉馅、倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、盐。放进肉丸，中火煮至肉丸漂浮，倒入香菜，即可食用。

2024-12-03

豆角不焯水有毒吗

豆角不焯水有毒吗，有毒。豆角中含有毒素蛋白、皂素和植物血凝毒素。这些毒素一般要在1００摄氏度开水里煮３０分钟才能破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。

2024-12-03

芒果熟的快的方法

芒果熟的快的方法，高温催熟法：将芒果放入箱子中，放在温度较高的地方，大约三天左右即可熟透。成熟水果催熟：挑选成熟的苹果或熟透的香蕉，和芒果一起放入塑料袋中并把口扎紧，放在温暖的地方即可。大米催熟芒果：将青芒果直接放入米桶中，盖好盖子，几天后取出芒果即可。

2024-12-03

蒸生肉包子一般几分钟

蒸生肉包子一般几分钟，生肉包子蒸１５分钟。将肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽等调料腌制３０分钟。豆腐干和青菜、葱切成细丁。肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花，混合一起加点油，顺一个方向搅拌。面团包入肉馅。蒸屉抹油，放上肉包子，上屉大火蒸１２分钟转小火３分钟，关火出锅即可。

2024-12-03

偏辣的家常菜

偏辣的家常菜，辣子鸡、水煮肉片、回锅藕片、花椒鸡丁、麻婆豆腐等，辣子鸡的做法：鸡翅剁段鸡肉剁块，加调料腌制１０分钟。生姜切片，大葱切马蹄片放盆，鸡肉加淀粉抓匀。锅内倒油至五成热下鸡块，中火炸５分钟后小火炸３分钟，炸至金黄酥脆捞出控油。锅里添油，倒鸡块小火翻炒一分钟。撤火调味后，炒匀出锅即可。

2024-12-03

煮熟的银耳放冰箱隔夜能吃吗

煮熟的银耳放冰箱隔夜能吃吗，不能。隔夜银耳容易产生很多细菌，并且在细菌的分解作用下，银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。

2024-12-03

芋圆不q是不是粉放少了

芋圆不q是不是粉放少了，不一定。木薯粉放多会硬，放少会软，不ｑ弹。芋头泥与木薯粉的比例为５：２最佳。煮芋圆要热水下锅，煮熟要立马放入冷水中冷却，大温差会让芋圆的口感变的有弹性，如果没有这一步芋圆也不会ｑ弹。

2024-12-03

鸡蛋长霉点可以吃吗

鸡蛋长霉点可以吃吗，不可以。鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内发霉变质，使蛋壳上有黑斑并发霉，这种蛋不宜食用。细菌侵入鸡蛋会大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，食用后会引起细菌性食物中毒。

2024-12-03

广式腊肠怎么做好吃

广式腊肠怎么做好吃，砂锅清洗净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡４０分钟的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可。砂锅置于火上，大火煮开，在即将烧开的时候把火调到最小。腊肠切片备用，黄瓜切菱形片。煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态时加入腊肠，继续用小火焖两分钟。

2024-12-03

牛套皮是什么部位

牛套皮是什么部位，牛胸腹部，软皮层与精肉层之间的部位，营养价值高，炖煮后口感香嫩，但烹制起来非常困难。每头牛仅出产十斤左右。

2024-12-03

豆花汤的家常做法

豆花汤的家常做法，食材：一碗豆腐花（无糖）、1勺辣椒面、两棵香葱。姜蒜切片，和花椒放入锅中，加油小火炸香至姜蒜焦黄，捞出丢掉，油留在锅底。趁热时加辣椒面，用油的余温爆香盛出备用。锅中倒水大火烧开，倒豆花煮开后，碗中加生粉和水调匀，锅中加生抽，倒水淀粉拌匀后，加盐和鸡精调味，倒辣椒油关火，撒葱花即可。

2024-12-03